Sortiment & Kategorien
Backwaren, Schokolade, Kaffee: ein klares, rentables Angebot entwickeln, das zu Ihren Kunden passt.
Luxemburg
John Wirtz, Bäcker- und Konditormeister, bringt fast vierzig Jahre Berufserfahrung in Bäckereien, Konditoreien, Cafés und den Lebensmittelhandel ein.
Über John
Erst ein Kaffee. Dann der Plan.
Als gelernter Konditor und Bäckermeister hat John Wirtz fast vierzig Jahre in der Backstube, im Handel und in der Vertriebsleitung gearbeitet. Von der handwerklichen Backstube bis zur Großproduktion kennt er jeden Schritt, der aus einer guten Idee ein erfolgreiches Produkt macht.
Seit 2010 ist er Generalsekretär von Vatel Luxembourg und gibt sein Wissen auch in den Minikäch-Workshops weiter. Mit Café Croissant setzt er sich an Ihren Tisch – und nimmt sich die Zeit, aus Ihren Ideen ein tragfähiges Projekt zu machen.
Leistungen
Wie John Sie unterstützen kann
Produktion & Organisation
Rezepte, Abläufe und Planung – vom Handwerksbetrieb bis zur industriellen Produktion.
Verkauf & Vertrieb
Den Verkauf im eigenen Geschäft, im Einzelhandel oder auf dem regionalen Markt ausbauen.
Schulungen & Workshops
Berufliche Schulungen und praktische Workshops für Ihre Teams – und für den Nachwuchs.
Werdegang
Von der Backstube in die Leitung
- seit 2018
Café Croissant
Gründer und Inhaber: Beratung und berufliche Schulung.
- 2019 – 2026
Panelux S.A.
Regionaler Vertriebsleiter, anschließend Produktionsleiter für Konditorei und herzhafte Backwaren.
- 2015 – 2018
Pains & Tradition
Vertriebsleiter.
- 1995 – 2015
Cactus S.A.
Account Manager, Produktionsleiter, anschließend Category Manager für Backwaren, Schokolade und Kaffee.
- 1988 – 1993
De geckege Bäcker Gerard
Konditor.
Vatel Luxembourg – Generalsekretär seit 2010, engagiert in den Minikäch-Workshops, um das traditionelle Bäckerhandwerk an die jüngere Generation weiterzugeben.
Vorgehen
Drei Schritte, ein Tisch
-
1
Der Kaffee
Wir lernen uns kennen: Ihren Betrieb, Ihre Ziele und die Herausforderungen. Unverbindlich.
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2
Das Croissant
Wie ein guter Blätterteig entsteht die Lösung Schicht für Schicht: Analyse, Ideen, Konzept.
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3
Das Notizbuch
Konkrete Maßnahmen, klare Verantwortlichkeiten – und Begleitung, bis alles läuft.
Kontakt
Nehmen Sie an meinem Tisch Platz.
Erzählen Sie mir von Ihrem Projekt – bei einem Kaffee und gerne auch einem Croissant.